Nesta quinta-feira, 19 de março, o Serviço de Inspeção Municipal de Florianópolis (SIM-Fpolis) registrou o primeiro estabelecimento produtor de mel do município. A empresa Saburá, localizada no bairro Ratones, concretizou um projeto construído com dedicação e visão de futuro, por meio da implantação de uma Unidade de Beneficiamento de Produtos de Abelhas, em conformidade com os requisitos higiênico-sanitários previstos na legislação, e atuará principalmente com mel de abelhas nativas (sem ferrão), além de mel de abelhas Apis mellifera, própolis, pólen e outros produtos apícolas.
Os produtores rurais Pedro Gonçalves e Bruna Vieira atuam há mais de 15 anos na criação de abelhas sem ferrão, atividade conhecida como meliponicultura. A produção de mel será proveniente tanto de sua propriedade rural quanto de aquisições junto a outros produtores.
Entre as variedades disponíveis, destacam-se méis de abelhas sem ferrão das espécies Jataí, Tubuna, Mandaçaia, Manduri, Guaraipo e Uruçu-amarela, valorizando a diversidade e a riqueza da produção local.
O mel de abelhas sem ferrão possui características únicas, como maior teor de umidade, acidez equilibrada e uma ampla variedade de sabores e aromas, que refletem a flora local. Além de seu valor gastronômico diferenciado, esses méis estão diretamente associados à conservação da biodiversidade, uma vez que as abelhas nativas desempenham papel fundamental na polinização de espécies vegetais brasileiras, muitas delas endêmicas, contribuindo para a manutenção dos ecossistemas.
As abelhas desempenham papel essencial na preservação da biodiversidade dos biomas brasileiros e na produção de alimentos, já que mais de 70% das culturas agrícolas dependem, em alguma medida, da polinização.
Com o selo de inspeção municipal, os produtos poderão ser comercializados nos 22 municípios que integram a região da Grande Florianópolis, garantindo rastreabilidade, segurança aos consumidores e valorização dos produtores. A empresa também manifestou interesse em solicitar o Selo Arte, que permite a comercialização em todo o território nacional. O processo é requerido junto à Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (CIDASC), com a participação do Serviço de Inspeção Municipal.
O SIM-Fpolis reforça seu compromisso com a regularização das pequenas agroindústrias e dos produtores rurais, promovendo a geração de empregos, o aumento da renda e, sobretudo, a segurança dos alimentos e a oferta de produtos de qualidade ao consumidor, em harmonia com práticas agroecológicas
